La hemocromatosis es la dolencia opuesta a la anemia, cuando los niveles de hierro en sangre se encuentran elevados. Ante este problema, es esencial un menú semanal para ferritina alta
La anemia es una dolencia que todo el mundo conoce: o la has vivido en primera persona o lo ha hecho alguien de tu entorno. O, por lo menos, seguro que sabes que se trata de un problema común. Pero, ¿sabías que en muchas ocasiones se da el caso contrario? Cuando los niveles de hierro exceden los marcadores recomendables, hablamos de hemocromatosis, en cuyo caso es prácticamente imprescindible plantear un menú semanal para ferritina alta.
Al fin y al cabo, la dieta tiene un gran impacto en nuestra salud, hasta el punto de convertirse, en muchos casos, en un tratamiento. Por esa razón, en este artículo, queremos hablar de la ferritina alta, de sus síntomas y sus causas y, por supuesto, del menú semanal que deberíamos seguir para que esta proteína vuelva a su nivel recomendado.
¿Qué sucede en mi cuerpo cuando tengo la ferritina alta?
El aumento de hierro en la sangre por encima de los niveles recomendados suele estar ligado a inflamaciones. Es decir, lo más habitual es que la dolencia no aparezca por sí sola —aunque también sucede—, sino que se desarrolle como respuesta a otras afecciones relacionadas con problemas hepáticos, infecciones víricas o bacterianas, o inflamaciones de cualquier tipo en algún punto del organismo.
Para ser concretos, en los casos más habituales, en los que el exceso de ferritina aparece como respuesta a una inflamación previa, hablaríamos de hemocromatosis secundaria, mientras que cuando el proceso se da al revés, siendo la inflamación consecuencia del incremento en los niveles de ferritina, nos referimos a hemocromatosis primaria o hereditaria.
A continuación, te indicamos cuáles son los síntomas que acompañan a esta subida excesiva de hierro y cuáles son las causas cuando el problema aparece por sí solo. No obstante, independientemente de cuál sea la sintomatología a través de la que se manifiesta y los motivos que la propician, siempre resultará esencial contrarrestarla mediante un menú semanal para ferritina alta.
Síntomas habituales entre quienes tienen altos niveles de ferritina
Cuando se da un incremento en los niveles de ferritina en sangre, es importante entender que, aunque a priori los síntomas no parezcan importantes, se pueden agravar con el tiempo, si no se trata el problema. Ahora bien, ¿cómo va a manifestar tu cuerpo exactamente que se han elevado los valores de ferritina?
- Notarás que te falta el aire al realizar determinados esfuerzos que anteriormente no te suponían ningún problema, como la práctica de ejercicio físico moderado.
- Aunque no hagas demasiados esfuerzos, vas a sentir que tu cuerpo está fatigado y que vives en una sensación constante de agotamiento.
- Pueden aparecer algunas dolencias cardíacas o, si ya estaban presentes, agravar su situación.
- Los dolores son uno de los síntomas más frecuentes de este problema y, aunque se perciben en diferentes puntos del cuerpo, las articulaciones y el aparato digestivo son las zonas más comunes.
- Menos habitual, pero también posible, es el oscurecimiento de la piel.
Causas del exceso de ferritina en sangre
Algunas de las causas más habituales en la aparición de hemocromatosis pueden ser las dolencias cardiovasculares, como la obesidad, el exceso de colesterol o la hipertensión; además de la insuficiencia renal, el consumo excesivo de alcohol, las transfusiones de sangre o, incluso, el propio efecto rebote del tratamiento frente a la anemia.
En cualquier caso, conviene planificar un menú semanal para ferritina alta para que los niveles se estabilicen y, a continuación, buscar solución a las causas que hayan propiciado este incremento.
Menú semanal para ferritina alta
Como es lógico, la recomendación médica principal para reducir los niveles de esta proteína en la sangre es recurrir a una dieta baja en hierro. En ese sentido, la planificación resulta fundamental. Por esa razón, te proponemos un menú semanal para ferritina alta, con los principales alimentos que debes incluir en tu alimentación diaria.
En tu dieta, no pueden faltar alimentos como pescado azul, brócoli o frutos secos, que son ricos en calcio y ayudan a que se absorba menos hierro. Con esa misma condición cumplen también las frutas, las verduras y los cereales integrales en general.
No obstante, existen especificaciones a este respecto en torno a ciertas frutas -cítricos, fresa, kiwi, cereza, uva, etc.- y verduras -tomate, brócoli crudo, perejil, pimiento rojo, etc.- ricas en vitamina C, ya que favorecen la absorción de hierro, por lo que se recomienda consumirlas fuera de los horarios de comidas principales.
Sin embargo, lo que es realmente imprescindible en tu menú semanal para ferritina alta son los alimentos ricos en taninos, que directamente impiden la absorción de hierro, como el café, el té y algunas frutas y verduras, como la granada, la manzana, la lechuga, las espinacas o las pasas.